🌿 Doğallığın Tadını Çıkar: Ev Yapımı Dut Pekmezi ve Pekmezli Kek Tarifi

Merhaba doğallık tutkunu okur!
Bugün seninle hem şifa dolu bir tarif hem de rafine şekersiz bir kekle buluşuyoruz. Market raflarında katkı maddeleriyle dolu ürünler görmekten sıkıldıysan, bu yazı tam sana göre. Haydi önce dutların büyüsüne bir bakalım, sonra da nefis bir kekle taçlandıralım!

---

🍇 Evde Doğal Dut Pekmezi Nasıl Yapılır?

Dut pekmezi, sadece bir tatlandırıcı değil; aynı zamanda enerji verici, bağışıklık güçlendirici ve kan yapıcı özelliğiyle yüzyıllardır mutfağımızda yer bulmuş bir mucize.

🧺 Malzemeler:

• 5 kg beyaz veya siyah dut

• 1 tatlı kaşığı pekmez toprağı (bulamazsan çok az karbonat)

• Temiz bir tülbent

• Geniş tencere veya kazan

🔥 Yapılışı:

1. Dutları bol suyla güzelce yıkayın, saplarını temizleyin.

2. Geniş bir tencerede dutları ezerek kaynamaya bırakın.

3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika pişirin.

4. Dutlar iyice yumuşadığında, karışımı tülbent yardımıyla süzün ve suyunu alın.

5. Elde ettiğiniz dut suyuna pekmez toprağını (veya çok az karbonat) ekleyin. Bir gece bu şekilde bekletin.

6. Ertesi gün yüzeyde oluşan köpüğü alın, suyunu tekrar kaynatmaya başlayın.

7. Orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

8. Kaşıktan damlattığınızda kıvamı tutuyorsa pekmeziniz hazır demektir!

📝 Cam kavanozlarda, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Güneşte koyulaştırma yöntemi daha geleneksel bir seçenek olsa da daha uzun sürer.